El salón de plenos del Ayuntamiento, acogió el acto de elección de la Reina de las Fiestas 2016. El acto comenzó a las 13h , después del desfile, empezaba la despedida de la Corte de Honor del año 2015. María Sevilla, Cristina Velayos, Noemi Alcalá, Mari Carmen Solsona, Anabel Ruiz e Iris Arranz pasaron una a una hasta que llegó el momento de recibir a Marta Alcala, Reina de las Fiestas de Paterna del año anterior. En la pantalla se proyectó un vídeo-resumen de momentos vividos y fotografías del ejercicio festero anterior, y tras ello, Marta Alcalá se despedía de su reinado con unas sinceras y emotivas palabras: «Disfruteu, gaudiu, ja que vosaltres sou les embaixadores del foc».
Tras este discurso, todas caminaron a sus sitios privilegiados. Presentaron los nombres de las candidatas a optar a máxima representante del pueblo. Ellas son Shauri Fernández, Yessica Belda, Julia Muñoz, Míriam Moratalla, Érica Monrabal, Lydia María Torreblanca y Gema Montoliu. El alcalde de Paterna, Juan Antonio Sagredo, entonó un cercano discurso contando anécdotas de estas pasadas fiestas con las señoritas que han representado Paterna anteriormente. Llegaba el momento culminante de la tarde. La lectura del nombre que marcará historia en nuestro pueblo. Juan Antonio Sagredo comenzó a leer el acta del jurado. Resultó ser designada como tal Gema Montoliu Henares. Entre aplausos, alguna que otra lágrima de emoción y una gran sorpresa fue recibida por el alcalde y junto al público del pleno entonaron el himno a Paterna y el Himno regional. Todo acabó con entre fotografías, felicitaciones y sonrisas de emoción por vivir unas nuevas fiestas.
